Cá hồi
tươi

Thông tin chung:

Cá hồi là tên gọi chung để chỉ các loại cá thuộc giống Salmonidae. Cá hồi là một loại thực phẩm lành mạnh, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt. Càng ngày, việc sử dụng cá hồi trong các bữa ăn càng phổ biến hơn.

Có nhiều loại cá hồi khác nhau, tùy thuộc vào nơi phát triển của chúng để phân loại. Một số loại cá hồi phổ biến trên thế giới như: Nauy, Úc, Chile, Canada…

Đặc tính:

Thịt cá hồi thường sẽ có màu cam hoặc cam đỏ, da trơn láng và hơi nhớt. Cá hồi là nguồn cung cấp protein vitamin nhóm B, DHA, Omega 3… dồi dào cho cơ thể.
Thịt cá hồi thường sẽ có các vân mỡ đan xen với nạc, ít xương. Ngoài ăn sashimi, sushi, cá hồi còn được dùng để chế biến nhiều món ăn khác như: cá hồi áp chảo, ruốc cá hồi, cá hồi nướng…

Hương vị:

Cá hồi có vị ngọt thơm, ngậy, không tanh và thịt rất mềm. Thịt cá hồi sẽ ngon nhất khi cá đạt size tiêu chuẩn từ 6 – 8kg và sống trong môi trường ít cạnh tranh.